Cuatro generaciones,
un mismo alambique
Xolocotzi nace en la costa de Jalisco, donde la raicilla se ha destilado desde el siglo XVII, mucho antes de tener nombre en los libros. Nuestra familia comenzó con una pequeña taberna escondida entre huertas y cañadas.
El nombre honra al xoloitzcuintle que acompañaba al bisabuelo en cada jornada de jima. Hoy seguimos usando 100% agave Angustifolia, horno de tierra y alambique filipino de madera y cobre.
Cada botella lleva el número de lote escrito a mano y el nombre del maestro tabernero que la destiló.
Lo que nos define
Sin mezclas ni atajos: solo agave maduro de la región, cosechado en su punto.
Horno de tierra, molienda a mano y alambique filipino de madera y cobre.
Cada botella lleva su número de lote escrito a mano y la firma del maestro tabernero.
Raicilla con DO, criada entre la sierra y la costa de Jalisco y Nayarit.
